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添(tian)加時間：2020-5-28 | 文章錄入(ru)：本站(zhan) | 文章來源(yuan)：原創

 






醬菜加工設備的工序流程為：選菜--氣浴清洗--切菜--拌鹽--發酵腌制（不銹鋼腌菜池）--氣浴脫鹽----滾揉拌料-- 真空包裝--巴氏殺菌--風干。
1、人工進行選(xuan)菜、擇(ze)菜。
2、將(jiang)選好(hao)的菜使用周轉車運(yun)送(song)到氣浴清洗機(ji)里(li)，進行氣浴清洗處理。
3、將清洗好的蔬菜(cai)控(kong)水，然(ran)后運送到(dao)切(qie)菜(cai)區，使用(yong)切(qie)菜(cai)機進行切(qie)斷處理。
4、使用輸送線將切好的蔬菜集中，再(zai)用物料周轉(zhuan)車運送到滾揉機處。
5、使用滾(gun)揉機將蔬菜進行拌鹽、拌料處理(li)。
6、將拌好的蔬菜放到方形電加熱保溫腌菜箱里進(jin)行(xing)短時腌制。
7、將腌制好的蔬菜進(jin)行氣(qi)浴脫鹽處理。
8、將(jiang)處理(li)好的蔬菜裝壇，送到土壇存放區(qu)進行發(fa)酵腌制。
9、脫鹽后(hou)的蔬(shu)菜(cai)再回到滾(gun)(gun)揉機中(zhong)進(jin)行滾(gun)(gun)揉、拌料處理。
10、拌好的蔬菜進(jin)行真空包(bao)裝(zhuang)。
11、將(jiang)真(zhen)空包裝好的蔬菜進行(xing)巴氏(shi)殺(sha)菌處理(li)。
12、殺菌完后，將產(chan)品(pin)送到(dao)風干線上去除表面的水分，在(zai)進(jin)行裝(zhuang)箱，zui后送到(dao)成品(pin)區。