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不銹鋼高(gao)溫飲(yin)料殺菌鍋(guo)

添加時間：2020-5-28 | 文章(zhang)錄入：本(ben)站(zhan) | 文章(zhang)來源：原(yuan)創

 

不銹鋼高溫飲料殺菌鍋鍋內熱分布均勻，熱水噴淋系統在處理罐內每一個托盤的四個角上均設有一系列噴嘴,設置在每一層托盤之間，因此可得到范圍非常廣泛的噴淋模式。

不銹鋼高溫飲料殺菌鍋特點

1、鍋內(nei)熱分(fen)布均勻(yun)
　熱(re)水(shui)噴淋系(xi)統在處理罐內(nei)每(mei)一(yi)個托盤(pan)的四個角上均設有一(yi)系(xi)列噴嘴,設置在每(mei)一(yi)層托盤(pan)之(zhi)間，因此可(ke)得
到范圍非常廣泛的噴淋(lin)模式(shi)。由于從垂直安裝在(zai)(zai)各托盤(pan)四(si)個(ge)角上(shang)的噴嘴(zui)中，連續噴淋(lin)水，使罐內溫度在(zai)(zai)殺菌
過程的(de)所有階(jie)段始(shi)終保持非常(chang)穩定，保證了F值(zhi)的(de)變化及蒸煮過度(du)(du)等現象減小至zui低限(xian)度(du)(du)。 

不銹鋼高溫飲料殺菌鍋
2、升溫快
　　由于鍋內只有少量循環水(shui)，并采用高效率（可(ke)達(da)98％）熱交換(huan)器，所以，食品(pin)升溫速度快，一般情況下，
在蒸(zheng)汽壓力(li)為0.6Mpa時，食品(pin)從20度(du)升到121度(du)，只需8分鐘(zhong)，這(zhe)樣可以zui大限(xian)度(du)的保留食品(pin)的風味和色澤，也能(neng)(neng)降低能(neng)(neng)源的消耗。 
3、間接(jie)加熱和(he)冷(leng)卻，防(fang)止二(er)次污染
　　循環水通過板式熱交(jiao)換器進行間接(jie)地加熱或冷卻，阻止二次污染(ran)。
4、適合(he)各種不同(tong)的包裝物(wu) 
    由(you)于(yu)在降溫(wen)(wen)過(guo)程中(zhong)，不是直接向(xiang)鍋(guo)內注入(ru)涼水，所(suo)以(yi)對于(yu)易碎(sui)的玻璃(li)瓶包裝，可以(yi)采取柔和的降溫(wen)(wen)速度，避免(mian)由(you)于(yu)溫(wen)(wen)差(cha)過(guo)大(da)引(yin)起瓶的破(po)碎(sui)。這一(yi)特(te)點也適合貝類(lei)，如蛤類(lei)，降溫(wen)(wen)溫(wen)(wen)差(cha)太大(da)，或升溫(wen)(wen)溫(wen)(wen)差(cha)太大(da)都(dou)會引(yin)起殼的破(po)碎(sui)。
5、完善的(de)壓(ya)力控制，適(shi)合含氣包裝的(de)殺菌
　　壓力平(ping)衡(heng)系(xi)統對內含氣包裝(zhuang)的殺菌(jun)至關重要(yao)，尤其是在升(sheng)溫(wen)或降溫(wen)階段，需(xu)要(yao)精確(que)的壓力控制(zhi)。控制(zhi)系(xi)
統(tong)可對(dui)(dui)處理罐(guan)內(nei)的溫度和壓力(li)進行連續監測，并對(dui)(dui)罐(guan)內(nei)壓力(li)進行校(xiao)正以便使其與包裝內(nei)的壓力(li)相應(ying)。對(dui)(dui)于內(nei)
含任(ren)何百分比的填充空氣(qi)或氣(qi)體的包裝，或者在真空下密封的包裝均可進(jin)行殺(sha)菌處理(li)，而(er)不會使包裝或其內
容物受(shou)到破(po)壞(huai)或變形。本(ben)系統不(bu)同于其它系統，可(ke)將適用于任何產品的各種(zhong)壓(ya)力模式預先(xian)編制成(cheng)程序(xu)輸入計
算機中(zhong)。